? 在制作水果罐頭批發(fā)產(chǎn)品的時候，一般是需要經(jīng)過原料預處理、裝罐、排氣、密封、殺菌、冷卻、檢驗、包裝這些流程。
裝罐后經(jīng)過巴氏殺菌處理，殺滅罐頭中絕大部分微生物，因此罐頭內(nèi)部為真空狀態(tài)，罐裝具有很好的密封性，從而防止食物中的微生物滋生。而我們在選購水果罐頭的時候，應(yīng)該注意查看標簽或瓶蓋上的生產(chǎn)日期是否清晰。如果是玻璃瓶罐頭，應(yīng)查看瓶蓋是否凸起；還要觀察瓶內(nèi)固體物的色澤、是否有異物、湯汁有無混濁。